Filtração de caramelo na Mondelez International

Mondelez International reduz desperdício na linha de produção do chocolate Cha-Cha em 20% com a instalação do Self-Cleaning Russell Eco Filter

A Mondelez International, uma das maiores fabricantes de cookies e biscoitos, desejava otimizar o processo produtivo de uma das suas barras de chocolate na planta de produção localizada na Bélgica. Grande parte do caramelo era desperdiçada no processo produtivo, motivando a companhia a buscar um filtro em linha que pudesse recuperar o produto. Para isso, eles precisavam de uma máquina que pudesse filtrar uma pasta de alta viscosidade, a uma alta temperatura, necessária para manter o caramelo em estado líquido para sua recuperação e posterior reuso.

http://www.russellfinexFiltros-industriais-liquidos-para-caramelo

Como usuária de sete peneiras compactas Russell Compact Sieves® utilizadas na classificação de farinha, a companhia contou com a experiência da Russell Finex para solucionar este novo problema de filtração. A Russell Finex ofereceu-se para testar o filtro de líquidos Self-Cleaning Russell Eco Filter® na fábrica da Mondelez. Os resultados dos testes foram bastante positivos, com o filtro em linha sendo capaz de manter o caramelo de alta viscosidade em estado líquido com filtragem à temperatura de 35°C, gerando uma redução de 20% no desperdício. Além disso, um teste especial de degustação mostrou não haver diferença de qualidade entre as barras produzidas com e sem o caramelo reutilizado, motivando a decisão da Mondelez de instalar o Self-Cleaning Russell Eco Filter®.

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O que dizem os nossos clientes

“O filtro Autolimpante Russell Eco Filter® não só é capaz de filtrar pastas de alta viscosidade mantendo o estado líquido do produto, mas ainda apresenta fácil manutenção. Com o benefício adicional de não ser necessário substituir o elemento filtrante, esse era o filtro que estávamos procurando. Certamente recomendaríamos o Russell Eco Filter para produtores de líquidos de alta viscosidade.”
Alex Pardon - Mondelez International

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