Filtration du caramel chez Mondelez International

Mondelez International réduit le gaspillage de produit de 20% au sein de la ligne de production de Cha-Cha grace à l’installation d’un filtre autonettoyant

Mondelez International, l'une des plus grandes entreprises dans l'industrie du biscuit, a voulu optimiser le processus de production de l'une de ses barres de chocolat chez leur site de production en Belgique. Pendant le process du production beaucoup de caramel est gaspillé et l’entreprise cherchait un filtre pour récupérer le produit perdu. Ils ont besoin d’une machine qui peut filtrer une pâte d’haute viscosité, et à une température élevée afin de garder le caramel en forme liquide pour la récupération. 

Filtration du caramel chez Mondelez

Comme nous avons déjà fourni sept tamiseurs vibrants Russell Compact Sieve® pour le tamisage de sécurité de la farine, le groupe Mondelēz comptait sur l'expertise de Russell Finex pour résoudre ce nouveau problème de filtration. Russell Finex a proposé de tester le filtre pour liquides, Self-Cleaning Russell Eco Filter®, sur le site du groupe Mondelēz. Les résultats des essais furent très positifs. Le filtre a maintenu le caramel dans un état liquide et à teneur élevée en viscose par le biais d’une filtration à une température de 35°C. L'unité a pu séparer les miettes de gaufrettes du caramel. En outre un test spécial de goût a permis d’établir qu’il n’y avait aucune différence de qualité entre un barre avec ou sans le caramel récupéré. Par conséquent le groupe Mondelēz a décidé d'installer un filtre autonettoyant, Self-Cleaning Russell Eco Filter®

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L'avis de nos clients

“Le filtre autonettoyant est non seulement capable de filtrer les pâtes à haute viscosité tout en gardant le produit à l'état liquide, mais il est également facile à entretenir. Avec l'avantage supplémentaire de ne pas avoir à remplacer le support de filtre, il a été la réponse au filtre que nous cherchions. Nous recommandons certainement le filtre, Self-Cleaning Russell Eco Filter®, aux producteurs de liquides à haute viscosité.”
Alex Pardon, Mondelez International

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