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Refino & Clareamento de suco

Russell Compact Sieve® ajuda o fornecedor alemão de suco fresco a melhorar a qualidade do suco e aumentar a capacidade de produção

A Sachsenobst, que faz parte do Grupo Obstland, realiza a prensagem de frutas desde 1936, é famosa pela produção de xaropes, sucos e vinhos. O grupo cultiva mais de 40.000 toneladas de frutas por ano, incluindo maçãs, peras e cerejas.

Diante da crescente demanda, a empresa usa tecnologia moderna para produzir 10 milhões de garrafas de suco de frutas recém-espremidas todos os anos. Buscando sustentabilidade e melhor refinamento do produto, a Sachsenobst recentemente investiu na peneira vibratoria Russell Compact Sieve® para peneirar com eficiência a polpa do purê de frutas, e ao mesmo tempo, melhorar a segurança do processo.

Os fornecedores de suco geralmente podem enfrentar problemas com a clarificação do suco, já que o suco cru geralmente contém grandes cargas de sólidos, incluindo bactérias e contaminantes. Por ser capaz de remover mais polpa do produto final, a Sachsenobst foi capaz de melhorar a qualidade e a clareza de seus sucos.

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Capaz de triagem de alta capacidade de pós e pastas líquidas, a Russell Compact Sieve® remove com eficiência o tamanho excessivo e a contaminação. Anteriormente, a Sachsenobst usava uma peneira rotativa convencional menos eficaz que não conseguia separar todos os sólidos de seus sucos. Em comparação com a Russell Compact Sieve®, a antiga peneira rotativa também demorava mais para decapitar, devido ao seu tamanho, reduzindo a produtividade e comprometendo a higiene.

Após instalar uma Russell Compact Sieve® de 600 mm com malha de 500μm, a Sachsenobst conseguiu produzir 5.000 litros de purê de frutas por hora. Seu tamanho compacto também economiza espaço nas linhas de produção, tornando mais fácil desmontar e limpar, ao mesmo tempo que melhora a higiene. Satisfeito com a compra, o grupo agora tem o prazer de produzir sucos de frutas frescas, cristalinos e deliciosos.

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Sobre a Russell Finex

Fundada em 1934, a Russell Finex é um fornecedor global especializado em equipamentos de peneiração e filtração. Nosso equipamento é projetado e desenvolvido para fornecer soluções eficazes para a indústria de alimentos e bebidas. Oferecemos uma variedade de opções para atender aos seus requisitos de processamento.

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O que dizem os nossos clientes

“A peneira Russell Compact processa 5.000 litros de purê por hora. O suco de fruta é cristalino e tem um sabor delicioso.”

Mr. Zimmerman - Gerente Técnico na Sachsenobst
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