A Faculdade Comunitária South Puget Sound expande o programa de fabricação artesanal de cerveja e destilação com o Russell Liquid Solid Separator™
A South Puget Sound Community College (SPSCC) lançou seu programa de Fabricação Artesanal de Cerveja e Destilação em 2018, o único programa desse tipo no país. Todos os anos, 20 alunos se matriculam no programa e até 85% dos alunos passam a trabalhar no setor, assumindo funções como mestres cervejeiros e mestres destiladores.
A faculdade produz cerveja, sidra e uma variedade de bebidas alcoólicas no âmbito do programa. Além de seu papel educacional, a faculdade criou uma LLC para distribuir e vender os produtos na área do estado de Washington, a fim de gerar receita para a instituição.
Nos primeiros anos do programa, a faculdade produzia cervejas e bebidas alcoólicas claras. Havia também o desejo de expandir sua gama de produtos para incluir bebidas alcoólicas escuras, como bourbon e uísque de centeio.
Com esses uísques, a faculdade planejava a remoção dos grãos antes da fermentação. A fermentação sem grãos produz um sabor mais limpo, reduzindo os taninos no líquido que levam à adstringência, ou ao sabor extremamente seco. No entanto, a faculdade não tinha o equipamento para separar os grãos do líquido antes da fermentação.
SPSCC contacted two distilleries in the Washington state area to learn about the distilling equipment they used for whiskey production. Both distilleries used the Russell Liquid Solid Separator™ to remove grains from the liquid before fermentation, allowing them to ferment the liquid off grain.
O separador de grãos de uísque de alto desempenho remove grandes concentrações sólidas de pastas líquidas por meio de um separador centrífugo. O sistema totalmente fechado protege os operadores e minimiza seu envolvimento, simplificando o processo de separação.
Outro benefício para a SPSCC com o uso do separador centrífugo é o potencial para aumentar seu rendimento. Como os grãos removidos durante a separação são muito secos, eles deixam um volume maior de líquido utilizável para fermentação.
A faculdade também tem a oportunidade de minimizar seus custos de descarte de resíduos, pois os grãos secos terão um peso reduzido com a remoção do líquido.
Sobre a Russell Finex
Somos o único fabricante no mundo que produz nossos próprios equipamentos de peneiramento e filtragem, além de Sistema ultrassônico de desobstrução de malha. Fazemos isso para praticamente todos os setores em todo o mundo e, com mais de 90 anos de experiência, temos ajudado a indústria de processos com impacto mensurável.
Fazemos isso estabelecendo parcerias com os clientes para entender como eles podem aprimorar suas linhas de produção. E com uma combinação de equipamentos de alta qualidade, expertise substancial e capacidade de personalizar soluções, fazemos isso agindo de forma responsável e ética com nossos clientes e com o meio ambiente.
Entre em contato conosco hoje mesmo para saber como você pode obter um benefício de nossas soluções de separação.
O que nossos clientes dizem
“Estamos muito entusiasmados com a entrada em pleno funcionamento do Russell Liquid Solid Separator™. O fato de podermos processar 5.443 kg de milho e produzir destilado tão rapidamente é música para os meus ouvidos. Quanto mais nos acostumarmos a operar a máquina, mais fácil será compartilhá-la com os alunos. Estamos bastante encantados com a máquina e sua operação.”
