South Puget Sound Community College rozšiřuje program zaměřený na řemeslné vaření piva a destilaci pomocí zařízení Russell Liquid Solid Separator™
South Puget Sound Community College (SPSCC) spustila v roce 2018 studijní program zaměřený na řemeslné pivovarnictví a destilaci, který je ve Spojených státech ojedinělý. Každý rok je do programu přijato přibližně 20 studentů a až 85 % absolventů následně nachází uplatnění v oboru na pozicích, jako jsou sládci nebo mistři destilatéři.
V rámci tohoto programu škola vyrábí pivo, cider a různé druhy destilátů. Vedle své vzdělávací činnosti založila také společnost s ručením omezeným (LLC), která zajišťuje distribuci a prodej těchto produktů ve státě Washington a vytváří tak dodatečné příjmy pro školu.
V prvních letech programu se vysoká škola zaměřovala na výrobu piva a čirých destilátů. Současně usilovala o rozšíření nabídky o tmavé destiláty, například bourbon a žitnou whisky.
Při výrobě těchto druhů whisky plánovala odstraňovat obilí ještě před kvašením. Kvašení bez přítomnosti obilí přispívá k čistšímu chuťovému profilu, protože snižuje obsah tříslovin v kapalině, které mohou způsobovat svíravou a příliš suchou dochuť. Škola však neměla k dispozici zařízení, které by dokázalo oddělit obilí od kapaliny před zahájením fermentace.
Společnost SPSCC proto oslovila dva lihovary ve státě Washington, aby získala více informací o technologiích používaných při výrobě whisky. Oba podniky využívaly zařízení Russell Liquid Solid Separator™ k odstraňování zrn z kapaliny před kvašením, což jim umožňovalo fermentovat kapalinu bez přítomnosti pevných částic.
Vysoce výkonný separátor zrn pro výrobu whisky odstraňuje vysoké koncentrace pevných částic z kapalných suspenzí pomocí odstředivé separace. Tento plně uzavřený systém chrání obsluhu, minimalizuje nutnost manuálních zásahů a zároveň zjednodušuje celý proces separace.
Další výhodou použití odstředivého separátoru je zvýšení výtěžnosti výroby. Protože je oddělené obilí po procesu velmi suché, zůstává pro fermentaci k dispozici větší množství využitelné kapaliny.
Vysoká škola může zároveň snížit náklady na likvidaci odpadu, protože po odstranění kapaliny má oddělené obilí výrazně nižší hmotnost.
Co říkají naši zákazníci
Jsme velmi nadšení, že můžeme plně zprovoznit separátor kapalných a pevných látek Russell. Skutečnost, že dokážeme zpracovat 12 000 liber kukuřice a tak rychle vyrábět destilát, je pro mě jako hudba pro uši. Čím více si zvykneme na obsluhu stroje, tím snazší bude předat tyto znalosti studentům. Tento stroj a jeho provoz si opravdu oblíbili.
Stáhněte si kompletní případovou studii
Vyplňte tento formulář a získáte kopii podrobné případové studie.
Download the full case study
O společnosti Russell Finex
Jsme jediným výrobcem na světě, který vyrábí vlastní zařízení pro třídění a filtraci i ultrazvukové systémy pro odstraňování ucpání sít. Naše řešení dodáváme prakticky do všech průmyslových odvětví po celém světě a díky více než 90 letům zkušeností významně přispíváme k rozvoji zpracovatelského průmyslu.
Spolupracujeme se zákazníky a pomáháme jim zefektivňovat jejich výrobní procesy. Díky kombinaci vysoce kvalitního vybavení, hlubokých odborných znalostí a schopnosti přizpůsobovat řešení na míru dosahujeme vynikajících výsledků a zároveň jednáme zodpovědně a eticky vůči našim zákazníkům i životnímu prostředí.
Kontaktujte nás ještě dnes a zjistěte, jaké výhody vám mohou přinést naše řešení v oblasti prosévání.
Doporučené produkty
