Filtrado de chocolate para coberturas

Dulce éxito en la industria alimentaria de los chocolates para la empresa Gertrude Hawk

Para conseguir el sabor y la textura premium correctos, Gertrude Hawk Chocolates filtra en todo lo relacionado con coberturas de chocolate. Anteriormente, se usaban principalmente las cestas de filtro con cables tradicionales para el filtrado de chocolate para coberturas, pero tenían grandes desventajas. Las cestas de filtro tenían que ser limpiadas casi todos los días, provocando un incremento de las interrupciones de producción. El sistema también tenía que ser continuamente monitorizado haciendo que fuera difícil llevar a cabo otras tareas importantes.

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En su búsqueda de una solución mejor, Gertrude Hawk Chocolates recurrió al modernísimo sistema de filtracion automatica de Russell Finex. Les suministramos 4 unidades del  Russell Eco Filter® auto-limpiante. Éste se desmonta completamente, eliminando la necesidad de limpiar las cestas de filtración o cambiar las bolsas de filtro. Con su diseño limpiar el filtro entre lotes es rápido y fácil. Las unidades fueron personalizadas con una válvula Q-Tap para permitir el  muestreo de material recién filtrado de manera que la calidad pudiera ser controlada.

Comparado con el anterior método de filtración en cesta, estos filtros están ahorrando a la empresa una cantidad sustancial de trabajo e interrupciones.

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Lo que dicen nuestros clientes

“Debido a que los Eco Filters son tan fáciles de operar y eliminan la necesidad de limpiar las cestas de filtro, estamos ahorrando alrededor de 60 horas de mano de obra a la semana con ellos en nuestros turnos de 24/7. También se han eliminado los bloqueos de los filtros y las bombas. En lugar de “cuidar de los filtros”, nuestro personal de mantenimiento ahora se ocupa de otras tareas como el mantenimiento preventivo.”
Bill Alfano, Gertrude Hawk Chocolates

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