Refinado industrial y clarificación de zumo

Russell Compact Sieve® ayuda a un proveedor alemán de zumo de frutas a mejorar la calidad de su zumo e incrementar la capacidad de producción

Prensando fruta desde 1936, Sachsenobst -que es parte del Grupo Obstland-, es famosa por su producción de siropes, zumos y vinos. El grupo mueve más de 40.000 toneladas de fruta cada año, incluyendo manzanas, peras y cerezas.

A la luz de la creciente demanda, la compañía utiliza tecnología moderna para producir 10 millones de botellas de zumo recién exprimido cada año. Buscando una mayor sostenibilidad y un mejor refinado del producto, Sachsenobst invirtió recientemente en la Russell Compact Sieve® para tamizar de manera eficiente la pulpa de la mezcla de fruta, a la vez que mejoraban su higiene.

Los proveedores de zumo pueden enfrentarse a problemas comunes con la clarificación del zumo ya que el zumo a granel típicamente contiene grandes cantidades de sólidos, incluyendo bacterias y contaminantes. Al ser capaz de eliminar más pulpa del producto final, Sachsenobst pudo mejorar la calidad y claridad de sus zumos.

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Capaz de realizar tamizados de gran capacidad tanto de masas de polvo como líquidos, el Russell Compact Sieve® elimina de manera eficiente la contaminación y las partículas de gran tamaño. Anteriormente, Sachsenobst utilizaba una tamizadora rotatoria convencional menos efectiva que no podía separar todos los sólidos de sus zumos. Comparado con el Russell Compact Sieve®, se necesitaba mucho tiempo para desmontar la vieja tamizadora rotatoria, debido a su tamaño, reduciendo la productividad y comprometiendo la higiene.

Tras instalar una Russell Compact Sieve® de 600 mm con una malla de 500μm, Sachsenobst consiguió producir 5.000 litros de masa de fruta por hora. Su tamaño compacto también ahorra espacio dentro de las líneas de producción, facilitando su desmontaje y limpieza a la vez que mejora la higiene. Satisfechos con su compra, el grupo ahora se alegra de producir un delicioso y cristalino zumo de fruta de huerto fresco.

Sobre Russell Finex

Fundada en 1934, Russell Finex es un proveedor global especialista en equipos de tamizado y filtración. Nuestros equipos están diseñados y creados para proporcionar soluciones efectivas a las industrias de alimentación y bebidas. Proporcionamos una amplia gama de opciones para cumplir sus requisitos de procesado.

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Lo que dicen nuestros clientes

“El Russell Compact Sieve® procesa 5.000 litros de masa a la hora. El zumo de frutas es cristalino y tiene un sabor delicioso.”
Sr. Zimmermann, Jefe Técnico

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