Tamizado de lecitina

El productor de lácteos Lactoprot mejora su producción de vegetales y su línea de extracción de lecitina con una máquina industrial de tamizado vibratorio

Aparte de productos horneados o golosinas, la compañía líder en lácteos Lactoprot GmbH procesa suero de leche, leche y lecitina, cada una de las cuales están presentes en una variedad de diferentes productos en la industria de alimentación y bebidas. Russell Finex trabajó en la nueva planta de Lactoprot en Lübeck para ayudarles a manejar la manipulación y rendimiento de la lecitina. Esta sustancia grasa se utiliza para homogeneizar y emulsionar mezclas líquidas. Se da en tejidos vegetales y animales, los cuales son sensibles a la luz, así como a la manipulación manual y mecánica, haciendo que sea un producto difícil de tamizar.

Como tal, el proceso de producción de este producto es extremadamente importante, haciendo posible que la contaminación y las partículas extrañas sean eliminadas de manera efectiva y asegurando la calidad del producto. Inicialmente, Lactoprot utilizaba una operación de manipulación manual muy ineficiente que requería que un operario cepillara la lecitina a través de una simple tamizadora circular. Como resultado, una tasa de producción muy baja que arriesgaba la calidad del producto. Puesto que el correcto procesamiento de este material es crucial para asegurar la calidad del producto final, la compañía buscó una solución más eficiente.

 

lactoprot image .png

Lactoprot compró una tamizadora Russell Compact Sieve® que fue personalizada para tener una plataforma de 250mm de altura, lo que permitía el vaciado de una bolsa de 25kg de lecitina en la tamizadora. Esto mejoró la tasa de producción en un 50%. La compañía también compró cuatro mallas de alta calidad para los ciclos de limpieza, lo que aseguraban que la Russell Compact Sieve® pudiera seguir funcionando constantemente, y procesar lecitina de manera eficiente.

El Gerente de Producción, Michael Schwanke comenta: “Estámos muy contentos con cómo Russell Finex se desenvolvió con este proyecto, especialmente la rapidez y facilidad que tuvieron para proporcionarnos una unidad de prueba y comprobar la valía del sistema antes de comprarlo.”

Con 85 años de experiencia diseñando y fabricando equipos de procesado industrial para el mercado internacional, Russell Finex es un líder global en tecnología de filtrado y tamizado, sirviendo directamente a la industria de alimentos y bebidas con equipos higiénicos y de alta calidad para cumplir los estándares más estrictos. Contacte con un ingeniero de ventas hoy para saber cómo podemos encontrar una solución que mejor se ajuste a sus requisitos.

Descargue el artículo completo: Tamizado de lecitina

Productos recomendados

Ver más productos

Lo que dicen nuestros clientes

“Estábamos realmente impresionado con las mejoras que la Russell Compact Sieve hizo a nuestro proceso de producción. Permitió que nuestra producción se incrementara hasta en un 50%, una tasa mucho mejor que la que veníamos observando con el uso de nuestra anterior tamizadora. ”
Steffen Rode, Director General de Lactoprot

Volver a Casos prácticos