Separación industrial a granel de caldo fermentado

Tamizadora de mezcla a granel mecánica separa el producto alimenticio fermentado del caldo con nutrientes usado tras un proceso de fermentación sumergida.

Fabricar productos  alimentarios a través de la fermentación – como queso o aceitunas – puede proporcionar varios beneficios. Primero, los productos fermentados tienden a ser más nutritivos, enriquecidos con proteínas, aminoácidos y vitaminas, y suelen tener sabores, aromas y texturas únicos. Además, la fermentación puede preservar una gran variedad de alimentos, incluyendo productos lácteos, carnes,  cereales, frutas y verduras.

A una escala de producción, algunos productos  alimentarios – como los zumos de frutas o verduras – son procesados usando un método de fermentación sumergida (también conocido como fermentación líquida). Esto ocurre cuando un producto es sumergido con enzimas y otros componentes reactivos en un líquido como el alcohol, aceite o un caldo nutrientes durante un período de tiempo. Siguiendo este proceso, el producto  sólido debe ser separado del caldo de fermentación líquido.

En este vídeo de demostración, un producto vegetal fermentado sólido es separado de un caldo nutriente líquido usando el Russell Liquid Solid Separator™.  Este separador centrífugo a granel proporciona una continua eliminación de sólidos en líquidos y tiene la capacidad de manejar sólidos de gran tamaño suaves o fibrosos, ideal para varias aplicaciones alimentaria y  bebidas.

Aquí, la mezcla vegetal fermentada es bombeada al separador centrífugo, donde el material sólido es separado a través de la salida de gran tamaño. Este  alimento vegetal, enriquecido con nutrientes para su fermentación, puede ser utilizado en alimentos para humanos o animales. El caldo nutriente líquido usado puede ser reutilizado en productos como fertilizantes o puede ser desechado.

El Russell Liquid Solid Separator™ es la solución ideal para tamizar material húmedo y sólidos sumergidos. Capaz de manejar tasas de flujo de hasta 100.000 litros/hora, esta tecnología de separación mecánica mejora la eficiencia del proceso, y reduce la pérdida de producto en buen estado así como los costes de eliminación de los líquidos efluentes contaminados. Simple de operar, desmontar y volver a montar, estas tamizadoras para mezclas de alimentos minimizan las interrupciones por limpieza y mantenimiento.

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