Classement des grains de café infusés à froid

Barrel Coffee AG affine la qualité de sa mouture du café tout en augmentant sa productivité

Fondée en 2017, Barrel Coffee AG est spécialisée dans la production de café infusé à froid, en le produisant et en le mettant en bouteille dans une chaîne de production comprenant plusieurs étapes. Pour améliorer la qualité de ses produits, l’entreprise suisse a cherché à améliorer son processus de mouture des grains de café. L’un des éléments clés de ce processus est l’extraction, lors de laquelle la taille des particules peut affecter directement le goût du café.

Auparavant, Barrel Coffee classait son café à l’aide d’un processus manuel qui était insuffisant pour les grands débits ainsi que pour éliminer toutes les particules plus fines du café moulu. Cherchant à investir dans une solution alternative de séparation de classement, la société a contacté Russell Finex, qui arecommandé le Russell Eco Separator® pour le processus de broyage. Équipé d’un maillage spécialement dimensionné pour éliminer les particules plus fines, Barrel Coffee a éliminé l’amertume de son café, améliorant ainsi la qualité de son produit final.

Offrant une séparation haute performance, le Russell Eco Separator® s’est avéré être une solution de tamisage plus efficace, faisant économiser 3 heures sur le temps de tamisage par rapport à la configuration précédente de Barrel Coffee. De plus, le séparateur a éliminé la poussière du café pour en améliorer la qualité et devrait générer un retour sur investissement rapide en seulement 2 ans.

Adapté à une gamme d’applications, le Russell Eco Separator® peut être facilement installé dans n’importe quelle chaîne de production. Son design lui permet également d’être facilement démonté et nettoyé, minimisant ainsi la contamination dans la production de boissons tout en réduisant les temps d’arrêt de production.

À propos de Russell Finex

Avec plus de 85 ans d’expérience dans les solutions de séparation et de filtration, Russell Finex a fourni des solutions éprouvées au secteur alimentaire. Comprenant l’importance de la qualité et de l’hygiène dans l’industrie, nous avons aidé avec succès un certain nombre d’entreprises à atteindre leurs objectifs de production.

Lisez l’étude de cas complète ici : Classement des grains de café infusés à froid

Pour parler à l’un de nos ingénieurs commerciaux de vos exigences de production, contactez Russell Finex dès aujourd’hui.

L'avis de nos clients

“Le Russell Eco Separator a fait un excellent ajout à notre chaîne de production, améliorant nos taux de débit et le temps gagné grâce au classement manuel des grains de café. Il a certainement répondu à nos attentes à la fois en termes d’efficacité de séparation et de facilité de manipulation, et nous a permis d’obtenir le broyage parfait à chaque fois.”
Christoph Huber,Propriétaire et gérant de Barrel Coffee AG

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