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Amélioration de la productivité de la brasserie

La brasserie élimine les arrêts de nettoyage des filtres grâce à le Self-Cleaning Russell Eco Filter®

La brasserie Windsor & Eton a ouvert ses portes en 2010, près de 80 ans après la fermeture de la dernière brasserie de Windsor. L'entreprise britannique brasse aujourd'hui plus de 1,2 million de pintes de bière par an, dans une large gamme de styles, et les conditionne en fûts, en tonneaux, en bouteilles et en canettes. Les boissons ont gagné plus de 90 grands prix internationaux, nationaux et régionaux.

La brasserie fournit de la bière à des clients professionnels dans des pubs, des bars et des restaurants au niveau local, vers la Brasserie à l'ouest et dans le centre de Londres. Elle assure également le rodage d'une salle de dégustation et d'une boutique sur le site, ainsi que d'un pub à Eton - The George. La brasserie a également collaboré avec des brasseries en Australie, en Europe, en Afrique du Sud, en Amérique du Sud et en Amérique du Nord.

Les produits en fûts, en canettes et en bouteilles sont filtrés pendant la production de la bière afin d'enlever le houblon et la boue de levure. Dans tous les cas, une filtration grossière à 100 microns est nécessaire, pour laquelle la brasserie utilisait un petit filtre métallique cylindrique de 30 centimètres en ligne. Cependant, le filtre métallique en ligne avait une faible capacité et le temps avant blocage était court.

Par conséquent, la brasserie devait fréquemment interrompre le fonctionnement du transvasement de la bière et nettoyer le filtre avant de poursuivre l'opération de remplissage. L'impact du nettoyage répété du filtre au cours d'une opération de remplissage représentait jusqu'à 15 minutes d'arrêt pour chaque heure.

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Lorsque la brasserie Windsor & Eton a adopté le Self-Cleaning Russell Eco Filter®, elle a éliminé les temps d'arrêt pour nettoyage du filtre. La vanne de purge solide permet aux opérateurs d'enlèvement / remplacement en continu sans arrêt.

La brasserie Windsor & Eton fait désormais passer environ 420 000 litres par an dans la machine. La brasserie a estimé que l'utilisation du filtre Russell Finex permettra d'éviter environ 40 heures d'arrêt pour nettoyage du filtre chaque année. Autre profit, la durée de fonctionnement des filtres à cartouches a été prolongée, ce qui permet à la brasserie de réaliser une économie potentielle de 2 000 livres sterling par an.

La brasserie envisage également d'utiliser le Self-cleaning Russell Eco Filter®  pour clarifier la bière. Ainsi, une bière qui prendrait 11 jours pour être prête à être mise en bouteille peut l'être en 8 jours. En libérant plus rapidement la cuve de fermentation pour le lot suivant, la brasserie a la possibilité d'augmenter sa capacité de 25 %.

À propos de Russell Finex

Fondée en 1934, Russell Finex est un fournisseur mondial spécialisé dans les équipements de tamisage et de filtration. Avec son siège social au Royaume-Uni et ses filiales en Belgique, aux États-Unis, en Inde et en Chine, la société fournit plus de 140 pays.

Pour vous entretenir avec un ingénieur commercial expérimenté afin d'améliorer votre productivité, contactez Russell Finex dès aujourd'hui.

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Ce que disent nos clients

"A toutes les étapes du processus, depuis l'essai d'une unité de test jusqu'à la conception et la fabrication de notre machine, l'équipe de Russell Finex s'est efforcée de comprendre réellement nos processus et nos besoins. Ils nous ont activement supportés lors des tests et des essais des différentes options de filtration."

Matt Stead Chef brasseur
Path 8

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