Filtration industrielle du chocolat chez Godiva

Chez Godiva, la qualité passe avant tout

Des feuilles d'aluminium sont fréquemment utilisées par les fabricants de chocolat pour leurs qualités décoratives et leur adaptation aisée à des formes variées. Ceci complique toutefois les processus de remise en fabrication : les feuilles d'aluminium doivent être ôtées au préalable et de petits morceaux d'aluminium risquent de subsister dans le chocolat. Godiva avait identifié deux points potentiels de pénétration de particules étrangères dans le chocolat et cherchait un moyen de remédier à ce problème. Après une visite chez un fournisseur de chocolat qui utilise des unités de filtration autonettoyantes Russell Finex, Godiva pris donc contact avec Russell pour trouver une solution. Après une évaluation approfondie des risques, une solution associant des unités de filtration pour liquides et des tamiseurs vibrants circulaires a été élaborée, pour la prise en charge de deux points critiques du système.

Deux autonettoyants  Russel Eco Filters® ont été installés en aval de chaque réservoir de stockage afin d'éliminer tout élément étranger susceptible d'être introduit par des remises en fabrication. Ces filtres en ligne ont été sélectionnés pour leurs débits élevés et leur conception autonettoyante innovante, qui nécessite une intervention minimale de l'opérateur.

Le tamisage de sécurité chez Godiva

Le second point de contrôle se situait juste avant les doseuses. Un système de Compact Sieves® Russell a remplacé les deux tamiseurs existants et fonctionne en tandem avec les filtres en ligne. « Les tamiseurs Compact 400 ont été choisis parce qu'ils s'intègrent parfaitement à nos processus existants sans nuire à l'efficacité du nettoyage des doseuses », explique Peter Van Ingelghem, directeur de l'ingénierie et de la maintenance chez Godiva.

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Contactez Russell Finex pour découvrir comment notre gamme de solutions de séparation pourrait subvenir à vos besoins spécifiques.

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L'avis de nos clients

“Le coût du rappel général d'un produit est impossible à quantifier. Avec ces nouveaux systèmes Russell, nous avons toutefois une parfaite tranquillité d'esprit : nous savons qu'une qualité optimale est assurée. En fait, nos détecteurs de métaux sont devenus quasiment inutiles et ne se déclenchent plus qu'à titre exceptionnel.”
Peter Van Ingelghem, Godiva

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