Séparation des grains pour la distillation du whisky

Le Russell Liquid Solid Separator™ rationalise le processus de distillation du whisky pour augmenter la production et améliorer l’homogénéité

Pendant que l'industrie des distilleries artisanales continue de se développer, les distillateurs s'efforcent de trouver le bon équilibre entre efficacité, goût et qualité. Un distillateur américain, connu pour son whisky, son bourbon et son moonshine, a cherché à augmenter sa production tout en créant whisky au goût plus pur.

Fort d'une longue histoire dans la fabrication du whisky, le groupe utilisait autrefois des paniers à linge pour la séparation des grains et du liquide. À la recherche d'une approche plus moderne pour ses besoins en matière de séparation liquide-solide, cette distillerie de taille moyenne a consulté Russell Finex pour trouver une solution.

Dans le cadre de la distillation, le retrait des grains avant la fermentation, ou la fermentation hors grain, permet d'obtenir un goût plus pur tout en améliorant l'efficacité de la production. En retirant d'abord les grains, un plus grand volume de liquide peut être distillé, tout en éliminant tout " mauvais goût " du spiritueux qui pourrait être causé par les tanins.

L'installation du Russell Liquid Solid Separator™ sur leur chaîne de production a vu des résultats immédiats dans la distillerie. Gérant des débits élevés, le séparateur centrifuge a augmenté la production de 25 % tout en éliminant plus de grains avant le processus de fermentation qu'auparavant. À tous ces avantages se sont ajoutés à une saveur plus pure et un meilleur rapport coût-efficacité pour la distillerie.

En retirant plus de grains de leur liquide, la distillerie a également pu réduire son impact environnemental, en envoyant les grains restants dans des fermes pour nourrir le bétail. Les coûts de transport ont également été minimisés, car le liquide extrait des grains a permis de réduire considérablement leur poids.

À propos de Russell Finex

Avec plus de 85 ans d'expérience dans la fourniture d'équipements de séparation aux entreprises du monde entier, Russell Finex comprend l'importance de maximiser la productivité, tout en maintenant la qualité. Nos solutions écologiques ont aidé les distilleries du monde entier à atteindre leurs objectifs de production.

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