Automatisation du filtrage pour une distillerie de whisky

Le Self-Cleaning Russell Eco Filter^® est rentabilisé en 12 mois avec le whisky anglais

White Peak Distillery produit du whisky single malt anglais depuis sa base dans le Derbyshire, au Royaume-Uni. La distillerie étant située au sein d’un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, le whisky qui y est fabriqué doit son nom à son emplacement : une ancienne usine de fil de fer du XIXe siècle.

La distillerie artisanale s'est associée à une brasserie locale pour utiliser de la levure de bière usagée, ce qui la relie aux 300 ans d'histoire brassicole de la région. L'entreprise vend des spiritueux directement aux consommateurs par le biais de sa boutique et de son site web. Elle fournit également des spécialistes indépendants en spiritueux et des magasins de whisky à travers le Royaume-Uni, ainsi que le plus grand site web de whisky en Europe, Master of Malt, et Selfridges of London.

L’un des éléments clés de la production de whisky est la distillation. Le liquide est chauffé dans des alambics en cuivre afin que les vapeurs d'alcool atteignent le condenseur. Pour transformer ces vapeurs en liquide, le condenseur doit être constamment refroidi. La distillerie étant située sur les rives de la rivière Derwent, elle a obtenu l'autorisation d'utiliser l'eau de la rivière pour refroidir les condenseurs.

L'eau de la rivière était pompée dans un grand réservoir extérieur, tandis qu'un sac filtrant de 50 microns (parfois appelé chaussette) capturait les feuilles, les brindilles et autres sédiments. Cependant, le sac/filtre doit être changé manuellement et fréquemment. En hiver, cela pouvait être toutes les cinq minutes en raison du volume de débris dans la rivière. Pour les distillateurs, cela représentait une distraction par rapport aux autres activités de production.

Après un essai réussi, la distillerie a acheté un Self-Cleaning Russell Eco Filter^® avec un panier en acier inoxydable de 50 microns pour remplacer définitivement le sac filtrant. À la place, le Self-Cleaning Russell Eco Filter^® utilise un panier en acier inoxydable qui est nettoyé en continu par un racleur. Ce système SpiroKlene™ permet au Self-Cleaning Russell Eco Filter^® de garantir en permanence des débits élevés d'eau propre sans s'arrêter pour le nettoyage.

Par conséquent, l'entreprise a réalisé d'importants gains de temps, les distillateurs n'ayant plus besoin de changer le sac/la chaussette de filtration. La distillerie artisanale a également constaté les avantages financiers de l'automatisation de son processus de filtration. L'investissement dans cette technologie a été rentabilisé en 12 mois d'utilisation.

 « L'équipe de Russell Finex nous a vraiment aidé. Et avec le recul, je regrette que nous n'ayons pas fait ce changement il y a deux ans. Le filtre Russell Finex nous a beaucoup aidé en tant qu'entreprise », a déclaré Max Vaughan, fondateur.

À propos de Russell Finex

Fondé en 1934, Russell Finex est un fournisseur mondial spécialisé dans les équipements de tamisage et de filtration. Avec son siège social au Royaume-Uni et ses filiales en Belgique, aux États-Unis, en Inde et en Chine, la société approvisionne plus de 140 pays.

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