Améliorez la durée de vie et l'hygiène de votre huile de cuisson et préservez la qualité de vos produits alimentaires
Pourquoi existe-t-il un procédé de filtration d’huile ?
La filtration de l’huile est d’une importance capitale pour s’assurer que le produit cuit reste de la plus haute qualité. Lors de la friture de ces produits, l’huile peut être contaminée par des aliments qui restent dans le liquide.
En tant que tel, l’un des aspects les plus importants de l’utilisation de l’huile dans une chaîne de production est le choix du moyen de filtration utilisé pour la traiter. Sans équipement de filtration adéquat, le risque de contamination augmente et la qualité du produit diminue rapidement. En effet, la qualité de l’huile peut affecter des facteurs tels que le goût du produit alimentaire.
Quels sont les avantages de la filtration d’huile ?
La filtration de l’huile dans une chaîne de production alimentaire présente de nombreux avantages. Elle est conçue pour éliminer les impuretés et la contamination qui s’accumulent dans l’huile lorsque le produit est submergé, ainsi que pour améliorer la qualité globale du produit final.
Selon la manière dont l'huile est filtrée, les coûts sont également réduits puisqu’elle ne doit pas être changée aussi fréquemment. De plus, la filtration de l'huile contribuera à protéger votre équipement en aval, en veillant à ce que votre chaîne de production fonctionne aussi efficacement que possible.
Comment puis-je améliorer mon processus de filtration d'huile ?
L'amélioration des processus de filtration d'huile de votre chaîne de production commence généralement par l'utilisation du bon équipement. L'utilisation de tamis en acier plutôt que de sacs en polymère ou de filtres en papier est la meilleure façon de filtrer l'huile de friture, car il y a moins de risques de perte d'huile, ni besoin d'attendre qu'elle refroidisse. Les moyens de filtration tels que les sacs augmentent également les coûts des déchets et causent des problèmes de productivité, car ils doivent être changés régulièrement, ce qui interrompt la production et réduit l'efficacité.
La sécurité de l'opérateur est également très importante lorsque vous cherchez à améliorer votre processus de filtration d'huile. Un filtre interne et autonettoyant permet de limiter l'exposition de l'opérateur au liquide et élimine le risque de blessures liées à la chaleur.
Russell Finex propose une solution de filtration automatisée pour aider les entreprises à optimiser leurs chaînes de traitement de filtration d'huile avec le Self-Cleaning Russell Eco Filter®. Capable de filtrer des liquides à haute température, le design autonettoyant de cette unité est idéal car il ne demande aucun temps d’arrêt pour changer le moyen de filtration. Cette unité est également capable de filtrer des particules plus fines (jusqu'à 15 microns) en une seule opération continue, ce qui permet aux entreprises d'obtenir une qualité encore plus propre et plus homogène de leur huile. De plus, grâce à un système unique de racleurs SpiroKlene™, le Self-Cleaning Russell Eco Filter ® assure une élimination continue de la contamination.
Pour en savoir plus sur la façon dont ce filtre autonettoyant, ainsi qu’une gamme de produits à haut débit, sanitaires et haute température, peuvent bénéficier à votre entreprise, contactez un ingénieur commercial expérimenté de Russell Finexdès aujourd'hui.
À propos de Russell Finex
Fondée en 1934, Russell Finex a plus de 85 ans d'expérience dans la fourniture de solutions industrielles de tamisage, de séparation et de filtration aux entreprises. De la filtration d'huile dans l'industrie alimentaire à la céramique, aux revêtements, au recyclage et au traitement de l'eau, nous offrons une gamme de machines pour répondre à vos exigences de production
