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液体チョコのろ過とスクリーニング

最終製品の品質を確保するためには、液体チョコにコンタミが無いことが最も重要です。コンタミのリスクを最小限に抑えるためには、重要管理点(通称、CCP)を設けなくてはなりません。Russell Finex社は、世界中で使用されている実績のあるソリューションを提供しており、製造プロセス全体をカバーしています。ココアリカー、ココアバター、液体チョコレートなどの加工において、Russell Finex社はお客様の製品品質や評判を守るため、最適なソリューションを提供します。

完全密封型で温度管理をしてくれるろ過機を使うことで、液体チョコの品質を守ることができます。この、メンテナンス頻度が少なく 高性能なろ過機は 、コンタミを除去するCCPとして世界中の多くのトップ・チョコレートメーカーや加工業者に使われています。コンチング後のバージンチョコや、タンカーに積み上げたり降ろしたりする時、あるいはエンロービング後の再生チョコをろ過するのに最適です。

filtering liquid chocolate

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