Verfijning en zuivering van sap

Russell Compact Sieve® helpt Duitse leverancier van vers vruchtensap bij het verbeteren van kwaliteit en verhogen van productiecapaciteit

Sachsenobst, onderdeel van de Obstland Group, richt zich al vanaf 1936 op het persen van sappen en staat bekend om de productie van stroop, sappen en wijn. De groep verbouwt meer dan 40.000 ton fruit per jaar, waaronder appels, peren en kersen.

Vanwege de groeiende vraag gebruikt het bedrijf moderne technologie om elk jaar 10 miljoen flessen vers geperst vruchtensap te produceren. Sachsenobst streeft naar duurzaamheid en productverfijning en investeerde recent in de Russell Compact Sieve® om op efficiënte wijze de pulp uit de vruchtenbrij te zeven en de hygiëne te verbeteren.

Sapleveranciers ondervinden vaak problemen met de zuivering van sap, omdat het ruwsap grote hoeveelheden vaste deeltjes bevat, waaronder bacteriën en verontreiniging. Door meer pulp uit het eindproduct te kunnen verwijderen, kon Sachsenobst de kwaliteit en zuiverheid van zijn sappen verbeteren.

De Russell Compact Sieve® is in staat met hoge capaciteit zowel poeders als vloeibare slurry’s te zeven en verwijdert op efficiënte wijze bovenmaatse deeltjes en verontreiniging. Voorheen gebruikte Sachsenobst een minder effectieve conventionele roterende zeef, die niet alle vaste deeltjes uit hun sappen kon scheiden. In vergelijking met de Russell Compact Sieve® duurde het ook langer om de oude roterende machine uit elkaar te halen, vanwege zijn omvang, waardoor er sprake was van een lagere productiviteit en minder hygiëne.

Na de installatie van de Russell Compact Sieve® van 600 mm, met gaas van 500 μm, was Sachsenobst in staat om 5.000 liter vruchtenbrij per uur te zeven. Zijn compacte omvang bespaart ook ruimte in de productielijn en is gemakkelijker uit elkaar te halen en schoon te maken, en dus ook hygiënischer. De groep was tevreden met de aankoop en kan nu puur gezuiverd en heerlijk boomgaardvers vruchtensap produceren.

Over Russell Finex

Russell Finex is opgericht in 1934 en een gespecialiseerde globale leverancier van zeef- en filtratiemachines. Onze machines zijn ontworpen en vervaardigd om effectieve oplossingen te bieden aan de voedings- en drankenindustrie. Wij bieden een scala aan opties om aan uw productievereisten te voldoen.

Lees het volledige artikel: Verfijning en zuivering van sap

Neem vandaag contact op met onze ervaren verkoopvertegenwoordigers om uw productiviteit en kwaliteit te verbeteren.

Terug naar Casestudies