Zorgen voor wereldwijde naleving van voedselveiligheidsregels

Darren Ralphs
Darren Ralphs
Marketing Executive

Naarmate de mondiale markt voor het testen van veiligheid van voedsel groeit, richten bedrijven zich op hygiënische voedselverwerkingsapparatuur om aan de voorschriften te kunnen voldoen

Belangrijkste punten van zorg:

De dreiging van ziekten die door voedsel worden overgedragen heeft geleid tot de implementatie van strenge voedselveiligheidsvoorschriften. De Wereldgezondheidsorganisatie schat dat één op de tien mensen elk jaar aan een door voedsel overgedragen ziekte lijdt. Meer verontrustend nog is dat er jaarlijks 420.000 mensen sterven vanwege deze ziekten, waaronder 125.000 kinderen, die meer risico lopen.

Wereldwijde naleving van voedselveiligheidNu de mondialisering van de voedselproductie en -voorziening blijft toenemen, staan fabrikanten onder druk om ervoor te zorgen dat hun voedselproducten voldoen aan de eisen van niet alleen hun eigen land, maar ook van andere nationale voedselveiligheidsautoriteiten. Voedselveiligheid verwijst naar procedures en voorschriften om besmetting en vergiftiging via voedingsmiddelen te voorkomen. Dit vereist dat men voldoet aan specifieke eisen op het gebied van bereiding, hantering en opslag van voedsel, om het risico van door voedsel overgedragen ziekten te verminderen, Deze vereisten worden gehandhaafd door organen zoals de FDA, USDA en 3-A Dairy and Food. Geaccrediteerde testdiensten en laboratoria zijn aanwezig om ervoor te zorgen dat aan deze vereisten wordt voldaan, en fabrikanten van apparatuur werken nauw samen met deze instanties om normen te identificeren en te halen.

De aanhoudende groei en het succes van de wereldwijde voedingsmiddelenindustrie is afhankelijk van deze wereldwijde testvoorschriften. Het ontbreken van stelselmatig onderzoek verhoogt het risico op door voedsel overgedragen ziekten, wat op zijn beurt kan leiden tot het uitbreken van ziekten, resulterend in blijvende schade aan de reputatie van bedrijven, dure terugroepacties en stillegging van productielijnen. Omdat de belangen zo groot zijn, is het geen verrassing dat de markt voor voedselveiligheidstests de komende jaren naar verwachting een verdere groei zal doormaken, tot meer dan €145 miljard in 2021.

Wereldwijde voedselveiligheidstestsConstante vooruitgang in regio's waar voedselveiligheidstests al volop in gebruik zijn zal deze groei naar verwachting verder aanzwengelen, omdat bedrijven worden gecontroleerd om te voldoen aan de normen van het Global Food Safety Initiative (GFSI). De wet op de modernisering van de voedselveiligheid FSMA in de VS van 2011 evenals maatregelen van het Food Standards Agency en de European Food Safety Authority hebben gezorgd voor meer vraag naar voedselveiligheidstests in Noord-Amerika en West-Europa. Ontwikkelingslanden hebben echter nog steeds te kampen met een gebrek aan regelgeving en goede testmechanismen, een situatie die de handel tussen de regio's in gevaar brengt en de groei van voedselveiligheidstests belemmert.

Het gaat echter langzaamaan beter met de regio Azië-Stille Oceaan als in opkomende landen zoals India en Brazilië, die een aanzienlijke groei laten zien op de markt voor voedselveiligheidstesten. Deze verbetering wordt aangedreven door een groter bewustzijn onder alle partijen - van overheden tot de consument - van het belang van veilige voedselproducten, evenals de noodzaak om het milieu te beschermen. Deze groeiende bezorgdheid over voedselveiligheid en duurzaamheid zal blijven zorgen dat overheden over de hele wereld verder investeren in voedselveiligheid.

Neem de FSMA als voorbeeld. De wet is geïmplementeerd na een aantal spraakmakende zaken die het vertrouwen van consumenten ernstig hebben geschaad. De wet omvat verschillende regels en richtsnoeren om levensmiddelen beter te beschermen in termen van preventiemechanismen, inspectie en naleving en terugroepingsbevoegdheden. Het stelt ook veiligheidsnormen vast die importeurs van voedselproducten verantwoordelijk maken voor de kwaliteit van geïmporteerde goederen. 

Op het gebied van preventie is controle van hygiëne een belangrijk punt van zorg voor voedselproducenten. De belangrijkste aandachtspunten liggen in de kwaliteit van binnenkomende materialen, de staat en netheid van oppervlakken die in contact komen met levensmiddelen, het voorkomen van kruisbesmetting en de controle op de gezondheid en hygiëne van medewerkers. Moderne verwerkingstechnologieën blijven zich ontwikkelen en er is hygiënische en afgeschermde voedselzeef- en filtratieapparatuur  beschikbaar die voldoet aan de voorschriften van de voedingsindustrie.

Verwerking van grondstoffen

Grondstoffen die worden gebruikt bij de vervaardiging van voedselproducten moeten worden gecontroleerd voordat ze de productielijn binnenkomen. Ondanks dat er strengere regelgeving is om fabrikanten te beschermen die grondstoffen importeren uit ontwikkelingslanden, kunnen producenten zelf ook bepaalde maatregelen treffen om de kwaliteit van grondstoffen en ingrediënten voor levensmiddelen te waarborgen. Kwaliteitscontrole beschermt in dit stadium niet alleen het voedselproduct zelf, maar kan ook de apparatuur beschermen en het risico van kruisbesmetting voorkomen. Er bestaat trillende zeef voor het controleren van binnenkomende materialen en het verwijderen van verontreiniging nog voordat deze de proceslijn binnenkomt. De Russell Compact Sieve® verwijdert alle overmaatse verontreiniging en is ideaal voor het screenen van binnenkomende ingrediënten, met hoge capaciteit.

Toestand en reinheid van oppervlakken die in contact komen met levensmiddelen

Het schoonmaken van apparatuur en oppervlakken die in contact komen met voedsel is een integraal onderdeel van elk hygiëneprogramma. In sommige gevallen worden deze programma's niet volledig uitgevoerd, vanwege omslachtige schoonmaakprocedures en ingewikkelde machines die moeilijk volledig te reinigen zijn. Russell Finex heeft een reeks sanitaire zeef- en filtratieoplossing en ontwikkeld die voldoet aan de behoeften van de voedselindustrie op het gebied van hygiëne. De industriële zeefmachines, vibrerende separator en inline zelfreinigende filtratiemachines van Russell Finex zijn ontworpen om snel en gemakkelijk te worden gedemonteerd en schoongemaakt, zonder gebruik van gereedschap, met contactoppervlakken zonder spleten en hoeken waar schoonmakers niet bij kunnen.

Sanitaire scheidingsapparatuur voor voedsel en dranken

Preventie van kruisbesmetting

Ook kruisbesmetting kan een factor zijn in de verspreiding van door voedsel overgedragen ziekten. Verontreiniging kan op verschillende manier worden verspreid, door apparatuur, werkplekken, werknemers en opslagplaatsen. Het ontwerp van een voedselproductielijn in termen van hygiëne is daarom een belangrijk onderdeel van het voorkomen van kruisbesmetting, waarbij zowel bacteriële als allergene problemen worden aangepakt. De eenvoudig te reinigen ontwerpen van Russell Finex-scheidingsapparatuur zijn essentieel bij het bieden van voldoende hygiëne. Bovendien kunnen deze trilzeven, sorteerders en filters volledig worden afgesloten om producten te beschermen tegen verontreiniging en de verspreiding van potentieel schadelijk stoffen en dampen in de productieomgeving te elimineren.

Beheersing van gezondheid en hygiëne van medewerkers

Naast het bewaken van de hygiëne van materialen en apparatuur die worden gebruikt in de voedselproductie, is het belangrijk om productiemedewerkers te beschermen en ervoor te zorgen dat de apparatuur gebruiksvriendelijk en veilig is. Dankzij afgesloten zeefapparatuur en afgesloten zelfreinigende filters wordt het product niet alleen beschermd tegen mogelijke besmetting en de verspreiding van ziekten door medewerkers, maar worden de medewerkers ook zelf beschermd tegen potentieel schadelijk stoffen en dampen. De Russell Compact 3in1 Sieve™ is bovendien niet alleen gemakkelijk te demonteren en schoon te maken, maar voldoet ook aan de voorschriften voor handmatige verwerking, met een zeer laag instappunt voor het plaatsen van nieuwe zakken materialen.

Russell Finex heeft meer dan 80 jaar ervaring met het leveren van hygiënische zeef- en filtratieoplossingen voor de voedingsmiddelenindustrie. De serie hygiënische apparatuur is ontworpen om te voldoen aan de strengste voedselveiligheidsnormen. Russell Finex heeft banden met grote internationale voedselproducenten om ervoor te zorgen dat de apparatuur voldoet aan alle huidige vereisten op het gebied van hygiëne, gebruikersveiligheid en gebruikersgemak. Neem vandaag nog contact op met Russell Finex voor meer informatie.

 

Aanbevolen producten

Andere producten bekijken

Terug naar Nieuws & evenementen