South Puget Sound Community College rozszerza program produkcji piwa rzemieślniczego i destylacji dzięki separatorowi Russell Liquid Solid Separator™
South Puget Sound Community College (SPSCC) uruchomiło w 2018 roku program Craft Brewing and Distilling, jedyny tego rodzaju program w kraju. Każdego roku do programu zapisuje się 20 studentów, a aż 85% z nich podejmuje pracę w branży, obejmując stanowiska takie jak główny piwowar lub główny destylator.
W ramach programu uczelnia produkuje piwo, cydr i różne alkohole wysokoprocentowe. Oprócz roli edukacyjnej uczelnia utworzyła spółkę LLC, która zajmuje się dystrybucją i sprzedażą produktów w stanie Waszyngton, aby zapewnić uczelni dodatkowe dochody.
W pierwszych latach programu uczelnia produkowała piwa i klarowne alkohole wysokoprocentowe. Pojawiła się również chęć rozszerzenia oferty o ciemne alkohole wysokoprocentowe, takie jak bourbon i whisky żytnia.
W przypadku tych whisky uczelnia planowała usunąć ziarno przed fermentacją. Fermentacja bez ziarna pozwala uzyskać czystszy smak poprzez zmniejszenie zawartości tanin w płynie, które powodują cierpkość lub wyjątkowo wytrawny posmak. Jednak uczelnia nie dysponowała sprzętem umożliwiającym oddzielenie ziarna od płynu przed fermentacją.
SPSCC skontaktowało się z dwiema destylarniami w stanie Waszyngton, aby dowiedzieć się więcej o sprzęcie destylacyjnym używanym do produkcji whisky. Obie destylarnie używały separatora Russell Liquid Solid Separator™ do usuwania ziarna z płynu przed fermentacją, co pozwalało im fermentować płyn bez ziarna.
Wysokowydajny separator ziarna whisky usuwa duże stężenia substancji stałych z płynnych zawiesin za pomocą separatora odśrodkowego. Całkowicie zamknięty system chroni operatorów i minimalizuje ich zaangażowanie, jednocześnie upraszczając proces separacji.
Kolejną korzyścią dla SPSCC wynikającą z zastosowania separatora odśrodkowego jest możliwość zwiększenia wydajności. Ponieważ ziarno usuwane podczas separacji jest bardzo suche, pozostaje większa ilość płynu nadającego się do fermentacji.
Uczelnia ma również możliwość zminimalizowania kosztów utylizacji odpadów, ponieważ suche ziarno po usunięciu płynu ma mniejszą masę.
O firmie Russell Finex
Jesteśmy jedynym producentem na świecie, który wytwarza własne urządzenia do przesiewania i filtracji oraz ultradźwiękowe systemy odślepiające siatki. Robimy to dla praktycznie każdej branży na całym świecie, a dzięki ponad 90-letniemu doświadczeniu pomogliśmy przemysłowi przetwórczemu osiągnąć wymierny wpływ.
Robimy to, współpracując z klientami, aby zrozumieć, w jaki sposób mogą ulepszyć swoje linie produkcyjne. Dzięki połączeniu wysokiej jakości sprzętu, bogatej wiedzy specjalistycznej i możliwości dostosowania rozwiązań do indywidualnych potrzeb, działamy w sposób odpowiedzialny i etyczny wobec naszych klientów i środowiska.
Skontaktuj się z nami już dziś, aby dowiedzieć się, jak możesz skorzystać z naszych rozwiązań w zakresie przesiewania.
Opinie naszych klientów
Jesteśmy bardzo podekscytowani uruchomieniem separatora cieczy i ciał stałych Russell. Fakt, że możemy przetworzyć 12 000 funtów kukurydzy i tak szybko uzyskać destylat, jest dla mnie muzyką dla uszu. Im lepiej poznamy obsługę maszyny, tym łatwiej będzie nam dzielić się tą wiedzą ze studentami. Jesteśmy zachwyceni tą maszyną i jej działaniem”.
Pobierz pełne studium przypadku
Wypełnij ten formularz, aby otrzymać kopię szczegółowego studium przypadku.
Download the full case study
FWypełnij ten formularz, aby otrzymać kopię szczegółowego studium przypadku.
Polecane produkty
