Filtrando caramelo en Mondelez

Mondelēz Internacional reduce en un 20% el desperdicio de producto dentro de la línea de proceso Cha-Cha con la instalación de un filtro autolimpiante Russell Eco Filter

Mondelēz International, una de las mayores empresas de la industria de las galletas y bizcochos, buscaba optimizar el proceso de producción de una de sus marcas más conocidas y pensó en el actual proveedor de tamizado y filtración Russell Finex para conseguir una solución. Inicialmente la empresa que operaba bajo el nombre de LU, se unió a Kraft Foods en 2007 y ahora se conoce como Mondelēz.

Russell Finex se ofreció a poner a prueba su filtro autolimpiante Russell Eco Filter en el emplazamiento de Mondelēz. Los resultados de las pruebas fueron muy positivos a la hora de que el filtro mantuviera alta la temperatura del viscoso caramelo y en un estado líquido mediante el filtrado a una temperatura de 35°C. La unidad separó las migas de la oblea del caramelo. Los resultados de las pruebas fueron positivos, y el grupo Mondelēz entonces necesitó asegurarse de que el sabor de la barrita de chocolate reuniera sus estándares de calidad. Una prueba especial de sabor no encontró ninguna diferencia de calidad entre una barrita con o sin el caramelo recuperado y, como resultado Mondelēz decidió instalar un Eco Filtro Autolimpiable Russell®.

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