Filtration des enrobages de chocolat

Une belle réussite dans l’industrie alimentaire pour Gertrude Hawk Chocolates

Pour obtenir un goût et une texture idéale, Gertrude Hawk Chocolates utilise des systèmes de filtration pour tous ses produits à base de chocolat. Auparavant, ils utilisaient principalement des filtres paniers métalliques pour filtrer leurs enrobages de chocolat. Malheureusement, ces derniers présentaient de graves inconvénients. Les paniers devaient être nettoyés tous les deux jours, ce qui entraînait une augmentation des temps d'arrêt lors de la production. Le système devait également être surveillé en permanence, ce qui rendait l'exécution d'autres tâches importantes difficile.

Filtration industriel des enrobages de chocolat chez Gertrude Hawk Chocolates

Afin de trouver une meilleure solution, Gertrude Hawk Chocolates s'est tourné vers Russell Finex, qui proposa son système de filtration autonettoyant le Russell Eco Filter®, à la pointe de la technologie. Fournissant 4 unités, le filtre autonettoyant Russell Eco Filter® se démonte entièrement, éliminant ainsi le besoin de nettoyer les paniers de filtration ou de changer les sacs filtrants. Avec son design autonettoyant, le nettoyage du filtre entre les cycles est simple et rapide. Les unités ont été personnalisées avec une valve Q-Tap pour permettre l'échantillonnage de produit fraîchement filtré afin de pouvoir contrôler la qualité des enrobages de chocolat à la volée. Comparés à la méthode de filtration par panier traditionnelle, ces filtres permettent à l'entreprise d'économiser une quantité considérable de main-d'œuvre et de temps d'arrêt.

Téléchargez l’article complet: Filtres internes pour chaînes de production alimentaire

Contactez Russell Finex pour découvrir comment la gamme de solution de séparation alimentaire Russell Finex vous aidera à améliorer votre processus de production.

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L'avis de nos clients

“Comme les filtres autonettoyants sont intuitifs et qu’ils nous évitent de nettoyer les paniers, nous économisons environ 60 heures de travail par semaine avec nos équipes effectives 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.”
Bill Alfano, Gertrude Hawk Chocolates

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