Mejorar la vida y la higiene de su aceite de cocina y salvaguardar la calidad de sus productos alimentarios
¿Por qué hay un proceso de filtrado de aceite?
La filtración del aceite es de vital importancia para asegurar que el producto que se cocina mantiene la máxima calidad. Cuando se fríen estos productos, el aceite puede contaminarse al quedar partes de alimentos en el líquido.
Por ello, uno de los aspectos más importantes de la utilización de aceite en una línea de producción es la elección del medio de filtración utilizado para procesarlo. Sin un equipo de filtración adecuado, el riesgo de contaminación aumenta y la calidad del producto disminuye rápidamente. Esto se debe a que la calidad del aceite puede afectar a factores como el sabor del producto alimentario.
¿Cuáles son las ventajas de la filtración de aceite?
El filtrado de aceite en una línea de producción de alimentos tiene muchas ventajas. Está diseñada para eliminar las impurezas y la contaminación que se acumulan en el aceite a medida que el producto se sumerge, así como para mejorar la calidad del producto final.
Dependiendo de cómo se filtre el aceite, se pueden reducir los costes al no tener que cambiarlo con tanta frecuencia. Además, la filtración de aceite ayudará a proteger su equipo posterior, asegurando que su línea de proceso funcione con la mayor eficacia posible.
¿Cómo puedo mejorar mi proceso de filtrado de aceite?
La mejora de los procesos de filtración de aceite de su línea de producción suele empezar por contar con el equipo adecuado. El uso de tamices de malla de acero en lugar de filtros de bolsa de polímero o de papel, es una mejor manera de filtrar el aceite para freír, ya que hay menos probabilidades de que se pierda aceite o de que haya que esperar a que se enfríe. Los medios filtrantes como las bolsas también aumentan los costes de los residuos y causan problemas de productividad, ya que deben cambiarse periódicamente, lo que interrumpe la producción y reduce la eficiencia.
Tener en cuenta la seguridad del operario también es muy importante a la hora de mejorar su proceso de filtración de aceite. Tener un filtro con un diseño cerrado y autolimpiante ayuda a limitar la exposición del operario al líquido y elimina el riesgo de lesiones relacionadas con el calor.
Russell Finex tiene una solución de filtración automatizada para ayudar a las empresas a optimizar sus líneas de procesamiento de filtrado de aceite con el Russell Eco Filter® autolimpiable. Capaz de filtrar líquidos a alta temperatura, el diseño autolimpiante de esta unidad es ideal ya que no hay necesidad de parar y cambiar el medio filtrante. Esta unidad también es capaz de filtrar a un tamaño de partícula más fino -tan bajo como 15 micras- en una operación continua, lo que permite a las empresas conseguir una calidad aún más limpia y consistente en su aceite. Además, con un exclusivo sistema de limpiaparabrisas SpiroKlene™, el Self-Cleaning Russell Eco Filter® proporciona una eliminación continua de la contaminación.
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Acerca de Russell Finex
Fundada en 1934, Russell Finex tiene más de 85 años de experiencia proporcionando a las empresas una gama de soluciones de tamizado, separación y filtración industrial. Desde la filtración de aceite en la industria alimentaria y de bebidas, hasta cerámica, revestimientos, reciclado y procesamiento del agua, ofrecemos una gama de máquinas para satisfacer sus necesidades de producción.
