食品・乳製品加工におけるユニークな設計により、安全衛生規制への対応と効率化を実現
食品・飲料業界では、粉ミルク、砂糖、小麦粉などの材料は、製品の品質を確保するため、厳重な安全衛生管理がされています。このような安全衛生管理において最も重要なことの内一つは、生産ラインで起こり得る汚染リスクを最小限に抑えることに関連しています。FDAなどの規制機関及び3-Aサニタリ規格は、食品及び酪農品の加工機や機械設計に関して承認された実施方法を検討及び評価します。
ある大手粉ミルクメーカーは、生産ラインにおける衛生面と最終製品の品質の両方を確保するために、このような厳しい食品基準を満たせる解決策を探していました。これに加えて、同社は梱包前に既存の生産ラインにぴったり収まるような、薄型のユニットを望んでいました。
革新的な分離ソリューションの実現
Russell Finex社に相談した結果、Russell Compact Sieve®を提案されました。RussellCompactSieve®は高性能な分離装機で、粉ミルクからコンタミを除去したり最終製品の品質を確保したりすることにおいて、理想的な機械です。このユニットは食品業界向けに特別に設計されており、衛生的に設計されているため簡単に洗浄できます。また、ユニークな振動機能により、従来のスプリング式分級機や回転式シフターに比べて、より細かいメッシュスクリーンで、終始高い能力を発揮します。
Russell Finex社は、粉ミルクの品質をさらに確保するために、このユニットを梱包前の充填ラインに配置したいという同社の要望に応えるため、Russell Compact Sieveを選びました。標準検査カバーを大型のBFM検査カバーに変更したことで、振動ふるい機を分解することなく、より多くのメッシュ範囲が見えるようになりました。また、このカバーは簡単に組み立て・分解でき、オペレータの健康と安全を確保できるようになりました。
清潔度の向上、廃棄ロスとダウンタイムの削減
また、ユニットには最新の衛生的なパンワーク構成が採用されており、清潔度が向上しました。これにより、バッチ間の交叉汚染のリスクが取り除かれただけでなく、この粉ミルクメーカーにとって重要な条件である洗浄プロセスが迅速かつ効果的になりました。
Russell Compact Sieve®には特許取得済みのRussell Superclamp™システムも含まれていました。より衛生的で締付ける力が強い自動調節機能により、このシステムは、製品に異物が混入することを防ぎ、オペレータの操作性を向上させ、一定の力でクランプを簡単に締めることができます。
粉ミルク用の高性能なふるい分け
Russell Compact Sieve®には、他にも大きなメリットがあるため、粉ミルクのスクリーニングに最適です。ユニットのオフセット入口は、ふるい分け工程でメッシュスクリーンが完全にカバーされています。これにより、ふるい分けの効率が最大限向上し、オーバーサイズの材料がオーバーサイズ用の出口シュートをから排出されます。
また、良品がオーバーサイズと一緒に排出されるのを防ぎ、製品ロスやオーバーサイズとして排出された粉を再選別する必要性を最小限に抑えます。コンパクトなサイズで、ヘッドルームが限られたスペースにも収まるため、高い処理能力を維持しつつも、汎用性は非常に高くパワフルな機械に仕上がっています。
Russell Finexについて
1934年創業のRussell Finex社は、85年以上に渡る経験を持ち、食品・飲料業界の様々な用土に適した様々なソリューションを製造・提供しています。Russell Finex社の篩機、分離機、ろ過機についてご質問がありましたら、弊社までお問い合わせください。
